Počet záznamů: 1
Umění obsluhy
Siegel, Simon - Autor
1. vyd. - Praha : Merkur, 1972 - 270, [9] s. ; 8°
Gallaun, Willibald - Autor
pohostinství stolničeníÚdaje o názvu Umění obsluhy / Simon Siegel, Willibald Gallaun ; Z [něm.] orig. Servier- und Getränkenkunde přel. Věra Jungbauerová Záhlaví-jméno Siegel, Simon (Autor) Údaje o vydání 1. vyd. Vyd.údaje Praha : Merkur, 1972 (ST) Fyz.popis 270, [9] s. ; 8° ISBN Kč 35.00 Číslo nár. bibl. cnb000433566 Poznámky K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ Poznámky S obr., fot. a barev. fot. v textu. Il. předsádky. Obálka: Jan Hojer. 5000 výt Dal.odpovědnost Gallaun, Willibald (Autor)
Předmět.hesla pohostinství * stolničení MDT 641/642 Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. KNIHY Kompletní instrukce pro obsluhující personál v pohostinských zařízeních se týkají nejprve všeobecně všech podmínek a prostředků dokonalého pracovního výkonu, potom postupů při vlastní obsluze a nakonec speciálně podávánínápojů. Je pamatováno na veškeré nutné detaily, na zvláštnosti při různých příležitostech, na jednotlivé druhy pokrmů i na početný nápojový rejstřík, na výrobu i úpravu. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRNačítání…
Počet záznamů: 1