Počet záznamů: 1
Kdo je to maitre d'hôtel?
-
Údaje o názvu Kdo je to maitre d'hôtel? / Jiří Kuliš Záhlaví-jméno Kuliš, Jiří (Autor) Údaje o vydání 1. vydání Nakladatel Praha : Merkur, 1977 Fyz.popis 98 stran ; 20 cm Číslo nár. bibl. cnb000412224 Poznámky K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ Poznámky o skryté bibliografii a rejstřících Obsahuje bibliografii Předmět.hesla restaurace * číšnictví Forma, žánr příručky Konspekt 640.4 - Hotelnictví. Stravování MDT 640.43 , 642.63 , (035) Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. KNIHY Na základě osobních zkušeností vysvětluje autor obsah i náplň funkce maitre d'hotel. Charakterizuje vlastnosti i odbornou kvalifikaci této důležité osobnosti restauračního provozu, zabývá se jejím vztahem ke spolupracovníkům azejména podrobně probírá pracovní povinnosti a chování maitre d'hotel k hostům. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRNačítání…
Počet záznamů: 1