Počet záznamů: 1
kniha
Mikšovic, Alexander, 1942- - Autor
1. vyd. - [Praha] : Consoff, 2009 - 610 s. : il. (převážně barev.), portréty, faksim. ; 22 cm
ISBN 978-80-254-3983-8
bary management gastronomie sommelierství nápoje alkoholické míšené nápoje
příručkySignatura C 371.130 Umístění 641/642 - Příprava jídel. Vaření. Stolování. Kuchařky Údaje o názvu Bar : mixologie, historie, management / Alexander Mikšovic Záhlaví-jméno Mikšovic, Alexander, 1942- (Autor) Údaje o vydání 1. vyd. Vyd.údaje [Praha] : Consoff, 2009 Fyz.popis 610 s. : il. (převážně barev.), portréty, faksim. ; 22 cm ISBN 978-80-254-3983-8 Číslo nár. bibl. cnb001855044 Poznámky 5000 výt. Poznámky o skryté bibliografii a rejstřících Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík Předmět.hesla bary * management * gastronomie * sommelierství * nápoje * alkoholické míšené nápoje Forma, žánr příručky Konspekt 640.4 - Hotelnictví. Stravování MDT 640.443 , 005 , 641/642 , 642.63:663.21/.22 , 663 , 641.87:663.87 , (035) Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Ve volném výběru 641/642 - Příprava jídel. Vaření. Stolování. Kuchařky Druh dok. KNIHY Soustřeďuje se na přípravu barového pracoviště, organizaci práce, techniku obsluhy, techniku přípravy, podávání i ošetřování nápojů, zásady obsluhy, druhy a receptury nápojů. Zdroj anotace: MLPNačítání…
Počet záznamů: 1