Počet záznamů: 1
Alternativní potravinové sítě - česká cesta
Spilková, Jana, 1979- - Autor
Vydání první - 184 stran : ilustrace, mapy ; 24 cm
ISBN 978-80-246-3307-7
potraviny zemědělské výrobky regionální výrobky obchod s potravinami maloobchod spotřebitelské chování
kolektivní monografieSignatura C 371.108 Umístění 339.3 - Vnitřní obchod Title statement Alternativní potravinové sítě - česká cesta / Jan Spilková a kol. Main entry-name Spilková, Jana, 1979- (Author) Edition statement Vydání první Publication Praha : Univerzita Karlova, nakladatelství Karolinum, 2016 Phys.des. 184 stran : ilustrace, mapy ; 24 cm ISBN 978-80-246-3307-7 National bibl. num. cnb002835365 Internal Bibliographies/Indexes Note Obsahuje bibliografie a bibliografické odkazy Subj. Headings potraviny - Česko * zemědělské výrobky - Česko * regionální výrobky - Česko * obchod s potravinami - Česko * maloobchod - Česko * spotřebitelské chování - Česko Form, Genre kolektivní monografie Conspect 339.3 - Vnitřní obchod UDC 663/664 , 631.57 , 658.626-027.541 , 339.166:663/664 , 339.37 , 366.1 , (437.3) , (048.8:082) Country Česko Language čeština Ve volném výběru 339.3 - Vnitřní obchod Document kind BOOKS Alternativní potravinové sítě se začaly prosazovat v zahraničí jako reakce na globalizující se výrobu potravin a trh se zemědělskými komoditami. Zatímco v zahraničí už existuje řada forem nabídky potravin, u nás se některé etablovaly poměrně nedávno. Kniha na základě konkrétních šetření podrobně prezentuje alternativní potravinové sítě v České republice – farmářské trhy, farmářské prodejny, bedýnková schémata, komunitní zemědělství, městské zahradničení a komunitní zahrady i Slow Food. Přináší také přehled produktových značek a hodnocení jejich funkčnosti jakožto indikátorů kvality či regionálnosti. Odpovídá na otázku, čím jsou analyzovaná schémata alternativní, a upozorňuje na to, že existuje více úrovní „alternativy“, jejichž potenciál skutečně změnit současný zemědělsko-potravinový systém. Zdroj anotace: Web obalkyknih.czNačítání…
Počet záznamů: 1