Souborné dílo maďarského akademika podává ucelený obraz o biochemii. Postupuje metodou dosti ojedinělou. Zkoumá jednotlivé jevy od jejich vzniku až do odbourání. Tato metoda určuje i pořadí zpracování. Probírá postupně bílkoviny, enzymy, uhlohydráty a lipidy. V dalším objasňuje chemickou a biochemickou podstatu jednotlivých životních jevů. Tak vznikly kapitoly o trávení, krví, mléku apod. V dodatcích jsou uvedeny nejdůležitější metody, např. elektroforéza, chromatografie, izotopová technika aj. Zdroj anotace: Národní knihovna ČR