Počet záznamů: 1
Zmrazené a chlazené potraviny v prodejně
kniha
Adámek, Karel, 1905-1969 - Autor
1. vyd. - Praha : Vydav. obch., 1962 - 183, [3] s. : [12] s. fot. příl. ; 8°
Knižnice zbožíznaleckých příruček ;
zmrazené potraviny chladicí zařízení zbožíznalstvíSignatura C 42.279 Umístění Info *RETROKATALOGIZACE - ZKRÁCENÝ ZÁZNAM* Údaje o názvu Zmrazené a chlazené potraviny v prodejně / Karel Adámek Záhlaví-jméno Adámek, Karel, 1905-1969 (Autor) Údaje o vydání 1. vyd. Vyd.údaje Praha : Vydav. obch., 1962 (Nový Bydžov : J) Fyz.popis 183, [3] s. : [12] s. fot. příl. ; 8° Číslo nár. bibl. cnb000623389 Edice Knižnice zbožíznaleckých příruček ; 4 Poznámky Přehl. použité lit.. 4000 výt.. Vysvětl. Předmět.hesla zmrazené potraviny * chladicí zařízení * zbožíznalství Konspekt 664 - Potravinářský průmysl MDT 621.565 , 620.2 , 664.8.037.59 Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. KNIHY Po stručném seznámení se základy mrazírenské technologie zabývá se příručka manipulací se zmrazenými potravinami v prodejnách maloobchodní sítě a popisuje chladicí a mrazicí zařízení, jeho obsluhu a údržbu. Uvádí jednotlivé výrobky i tržní druhy, jejich vlastnosti i zásady správné úpravy. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRNačítání…
Počet záznamů: 1