Počet záznamů: 1
Koření a kořenící přípravky
kniha
Žáček, Zdeněk - Autor
1. vyd. - Praha : Vydavatelství obchodu, 1963 - 133 s., [12] s. fot. příl. ; 8°
Knižnice zbožíznaleckých příruček ;
koření
příručkySignatura C 45.178 Umístění Info *RETROKATALOGIZACE - ZKRÁCENÝ ZÁZNAM* Údaje o názvu Koření a kořenící přípravky / Zdeněk Žáček Záhlaví-jméno Žáček, Zdeněk (Autor) Údaje o vydání 1. vyd. Vyd.údaje Praha : Vydavatelství obchodu, 1963 (Polygrafia 1) Fyz.popis 133 s., [12] s. fot. příl. ; 8° Číslo nár. bibl. cnb000518830 Edice Knižnice zbožíznaleckých příruček Poznámky Obálka: Jar. Valoušek. 4000 výt. Předmět.hesla koření Forma, žánr příručky Konspekt 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla MDT 641.885 , 664.5 , (035) Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. KNIHY Výklad vychází z rozdělení koření rostlinného původu podle použitých částí rostliny do šesti skupin. V nich pak popisuje jednotlivé druhy, jejich vlastnosti a použití i metody zkoušení. Dále uvádí směsi koření a kořenící přípravky. Zmiňuje se i o zpracování a úpravě koření pro spotřebitelský trh, o jeho skladování a přejímce. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRNačítání…
Počet záznamů: 1