Počet záznamů: 1
Příručka pro tvarohářské mistry
kniha
Sties, Bohumil - Autor
1. vyd. - Praha : Státní nakladatelství technické literatury, 1964 - 187, [2] s. ; 8°
Knižnice potravináře Řada potravinářské literatury
Šulc, Miroslav - Autor
tvaroh mléčné výrobky
příručkySignatura C 48.564 Umístění Info *RETROKATALOGIZACE - ZKRÁCENÝ ZÁZNAM* Údaje o názvu Příručka pro tvarohářské mistry : určeno dělníkům a mistrům v mlékárenském prům. a žákům prům. školy mlékárenské, záv. škol práce a odb. učilišť / [autoři:] Bohumil Sties a Miroslav Šulc Záhlaví-jméno Sties, Bohumil (Autor) Údaje o vydání 1. vyd. Vyd.údaje Praha : Státní nakladatelství technické literatury, 1964 (Mír 3) Fyz.popis 187, [2] s. ; 8° Číslo nár. bibl. cnb000477660 Edice Knižnice potravináře Řada potravinářské literatury Poznámky Přehl. lit.. S fot. a obr. v textu. Obálka: Ignác Janík. 1112 výt. Dal.odpovědnost Šulc, Miroslav (Autor)
Předmět.hesla tvaroh * mléčné výrobky Forma, žánr příručky Konspekt 637 - Živočišné produkty MDT 637.1/.3 , 637.356.2 , (035) Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. KNIHY Popisuje druhy tvarohů, jejich složení a vlastnosti, podrobně se zabývá technologií výroby i výrobou čerstvých tvarohových sýrů a specialit. Hodnotí současný stav výroby u nás i možnosti rozvoje v souvislosti se zahraničnímízkušenostmi. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRNačítání…
Počet záznamů: 1