Založením Národního zemědělského muzea r. 1891 vznikly obsáhlé soubory sbírkových fondů, spojených s venkovem, způsobem života a činností jeho obyvatel. Tento díl encyklopedie je zaměřený na sbírky spojené se zemědělskou prvovýrobou, tj. pěstováním rostlin a chovem hospodářských zvířat jako základní činnost, kterou si lidé zajišťovali obživu nejenom pro sebe a své rodiny, ale i pro další nezemědělské obyvatelstvo. S touto činností úzce souvisí i snahy o soužití s okolní přírodou ve smyslu získávání všeho, co člověk z přírody může využít, ale zároveň snaha přírodě neublížit, zachovat ji v co největší míře v její původní podobě. Tyto snahy jsou patrné z textů jednotlivých hesel, kde se autoři snažili nejenom o popis předmětu, ale i o zmapování jeho vývoje a způsobů využití, leckdy i zdůraznění jeho předností a záporů, díky kterým se buď daný předmět rozšířil a zdokonaloval nebo se zcela přestal používat. Zdroj anotace: SKAT - Souborný katalog