Obsáhlé dílo uvádí nejen botanickou charakteristiku rostliny brambor, jejich látkové složení, fyziologii a ekologii, ale rozpracovává také jednotlivé operace při pěstování a sklizni brambor. Velkou pozornost věnuje posklizňové úpravě brambor, jejich skladování, využití, chorobám, škůdcům a šlechtění. Práci uzavírá rozbor ekonomiky výroby brambor jednotlivých užitkových směrů a možnosti specializace a koncentrace výroby. Zdroj anotace: Národní knihovna ČR