Restaurace a host : základní odborné vědomosti, restaurace, hotel, kuchyně / Reinhold Metz, Hermann Grüner a Thomas Kessler ; [z německého originálu ... přeložily Alena Formanová a Zdeňka Žmudová].
Praha : Europa-Sobotáles, 2008
. 606 s.
il. ;
. ISBN 978-80-86706-18-4
- C 330.644 Umístění:640 - Hotelnictví. Veřejné stravování